一、連鎖餐飲冷庫管理核心痛點與節能價值

連鎖餐飲企業冷庫管理普遍面臨三大挑戰，直接推高運營成本：

1. 能耗浪費嚴重

傳統定時除霜導致過度耗電，蒸發器結霜不均增加制冷負荷15%-30%。

2. 多門店管控低效：

跨區域門店冷庫數據孤島，總部無法實時監控溫度異常，食材損耗率高達8%-12%；人工巡檢響應慢。

御控冷庫節能寶通過“智能感知-邊緣決策-云端管控-遠程運維”閉環系統，實現單店年省電費20%以上、食材損耗率降至3%以下。

二、餐飲冷庫專屬功能模塊設計

1.動態除霜優化：

實時監測蒸發器結霜厚度，按需啟動電化霜，某連鎖火鍋企業應用后單店年化霜耗電減少40%。

2.電子記錄不可篡改：

溫度數據自動上鏈存儲。結合庫存管理系統，提前推送臨期食材提醒；某連鎖日料店應用后，食材報廢率從12%降至3.5%，年節省成本30萬元。

3.多級報警機制：

微信/短信/APP報警，溫度異常響應時間＜5分鐘；某連鎖快餐品牌應用后，因冷庫故障導致的客訴下降76%。

三、餐飲行業專屬技術架構

1. 硬件層：快速部署與高兼容性

即插即用網關：

支持4G/WiFi，當天完成單店設備聯網；兼容主流冷庫控制器，無需更換原有設備。

2. 平臺層：集團化管控中樞

2.1多門店數字孿生大屏：

實時顯示全國門店冷庫溫度、能耗、設備狀態，支持鉆取分析；

某連鎖餐飲集團應用后，跨區域運維效率提升60%，年差旅成本減少50萬元。

2.2.AI能耗診斷報告：

自動生成單店/區域能耗排名、節能建議，某品牌應用后識別出15%的“耗電異常門店”。

3. 應用層：場景化SaaS服務**

3.1中央廚房集控模式：

支持多溫區冷庫集群管理，某連鎖餐飲中央廚房應用后，制冷能耗降低28%；動態調整冷庫壓力平衡，減少壓縮機啟停次數，設備壽命延長30%。

3.2移動端運維工單：

維修人員通過APP接收任務，現場拍照上傳維修記錄；某連鎖品牌應用后，工單處理時效從48小時縮短至8小時。

3.3能耗對標分析：

對比同區域、同規模門店能耗數據，識別節能標桿與改進空間；某連鎖火鍋品牌通過該功能，推動全國門店平均能耗下降19%。

四、方案優勢總結

1. 餐飲場景深度適配：

· 針對食材特性設計溫濕度聯動、保質期預警等專屬功能；

2. 零門檻改造：

· 支持老庫智能化升級，無需更換原有制冷設備；

· SaaS化訂閱模式，初始投資降低70%。

3. 集團化管控：

· 一套系統管理全國門店，消除數據孤島；

· 能耗對標分析推動持續優化。